舌尖上的老白山~到这儿玩er必尝美食


舌尖上的老白山

        A bite of China        

   

    来老白山旅游,不仅仅可以游山玩水、感受自然,还有最地道东北美食和朝鲜族美食,暂且不说这些美食的色泽有多好看,就说那味道,在吃完时会让你嘴留余香,久久抹不去,让人回味。

东北美食

情深味浓

   提起东北美食,眼前就会立刻出现白雪皑皑的雪国风光和冒着热气的锅灶,老白山的美食,吃的就是那份家常的温暖,品尝情深味浓的东北菜,体验东北人的“大碗喝酒,大口吃肉”的酣畅淋漓,感受东北饮食文化里最精髓的,那股顽强的生命力和洒脱豪迈的精神

东北味道

铁锅炖

   老白山特色东北铁锅炖,铁锅炖最重火候,先用大火,再换小火慢炖,锅内的汤汁细细炖进骨肉里,锅盖牢牢锁住香气,待到食客等得垂涎欲滴了,一锅的美味也就热热闹闹地出场了。吃铁锅炖,讲究的就是气氛吃的豪爽,吃的过瘾,炊无定法,食无定味,食物因人而有滋有味,炖菜相比炒菜总是给人一种粗犷有余的感觉,老白山铁锅炖更是把这种粗狂发挥到极致。

东北味道

锅包肉

   锅包肉出锅之后,远远就能闻到一股醋味,白瓷盘托底,上面堆着挂着芡的炸肉片,肉片上有褐色的焦糊点,还有些香菜、大葱、胡萝卜作为点缀,趁热夹起,一口咬下去,口感酥脆,软硬相宜,一瞬间酸、甜、焦香、肉香充盈在口中。

东北味道

小鸡炖蘑菇

   小鸡炖蘑菇是一道地道的东北菜,朴实的菜名,道出了美味绝配,精选林下的笨鸡,或者野鸡,以保证鸡肉的鲜美,再加上老白山特产的榛蘑,绝对会让你食指大动!还可以,把榛蘑换成土豆,软糯香甜的土豆也是很好吃的。

东北味道

杀猪烩菜

   老白山特色杀猪菜,选取最具天然肉香的林下猪,烹饪方法丰富,口味鲜美,几乎把猪身上所有部位都做成了菜,猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠还有酸菜白肉,无处不是美味佳肴。

东北味道

山野菜

   老白山林区特色的野生山野菜,主要有蕨菜、薇菜、猴腿儿、老山芹、刺老芽等,自然生长在森林环境中,无污染,而且营养丰富,口味鲜美,风味独特。经过简单的烹饪,就是一道营养丰富的珍馐美味。

东北味道

特色烧烤+烤全羊

   最能体现东北豪迈洒脱精神的美食大概就是烧烤了,一打啤酒,几个好友撸起袖子大口的吃肉,大碗的喝酒,只管痛快大吃一顿。在老白山,你能吃到最地道的东北炭火烧烤,品种众多,其中特色的烤全羊,更是然人赞不绝口,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,不油不腻,颇为适口,别具一格。

朝鲜族美食

美食文化

老白山的朝鲜族美食特点鲜明,清淡、少油腻、营养且品种丰富;口味以辣为主,辅以甜酸,味道独特,选材天然素荤搭配合理追求少而精,保证足够的营养。打糕、泡菜、冷面、炒年糕、米肠、紫菜卷饭、大酱汤、烤肉、狗肉、明太鱼等都是老白山特色菜肴,一方面保持了食材的原有新鲜色彩,一方面有通过料理展现出美食的不同形态,五颜六色的视觉体验是朝鲜族美食的最大特点。

打糕

打糕是朝鲜族著名的传统风味食品,因为它是将糯米放到槽子里用木棰砸打制成,故名“打糕”。糕韧劲道,裹以黄豆粉,等食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起来糯软粘柔,芳香浓郁。


石锅拌饭

在陶锅内放入米饭、肉类、鸡蛋,豆芽、应季菇类和野菜,烤到锅底有一层锅巴,在配以朝鲜族特色拌饭酱,就着高温,将饭、菜、酱料全部搅拌均匀,搅拌的时候,石锅会发出滋滋的声响,饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽,在色香味同时勾引之下,往往饭还没入口,就已垂涎三尺。

泡菜

辣白菜,朝鲜语叫“吉木其”,是朝鲜族饮食中最有特色的一种。挑上好的白菜洗净,包心的为好,辅助萝卜,黄瓜条共同浸泡,先把它们放在淡盐水中发酵,其口感爽,有解腻解酒、助消化、增食欲之功效,是朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。

朝鲜族冷面

朝族冷面的味道享誉全国,在老白山你可以享用到最正宗的朝族冷面,以白面,荞麦面和淀粉为主料,加冷冻去油脂的牛骨汤,配以适量的泡菜丝、辣椒面、黄瓜丝、牛肉片等辅料。一碗汤味鲜美,面条劲道的美味冷面就呈现在你的面前。

米肠

喷香四溢的米肠热气腾腾,有着食物最质朴的优点:好吃、果腹、让人感到幸福和满足。老白山地区的优质圆粒糯米,经过充足的浸泡之后,如此绵密软糯;而大米则负责饱满弹牙的口感;新鲜猪血鲜香美味;作为调料的猪油,用一种荤香把所有食材都联系成了一个整体,最终奏响妙不可言的滋味

优雅温馨的用餐环境


老白山大酒店

《绿水青山好日子》拍摄地


   老白山大酒店位于老白山雪村新农村影视剧拍摄地内,是轻喜剧《绿水青山好日子》主演王小利饰演的角色“叶上果”,在剧中开的酒店,大酒店保留了其该剧中的整体风格,清新的纯木制造,无论是墙体、楼板、顶棚等外部结构,还是过梁、屋架、餐桌等内部结构全部使用天然林木,置身其中,听着木头发出的响声,感受到天然松木的气息,不需要空调,不需要清新剂,就能使室内保持良好的新鲜空气。简朴的风格,令人远离都市的喧嚣,使心灵回归质朴和宁静宛若在森林中用餐。


老白山咱家饭庄

     咱家饭庄,面积800余平米,鱼水环绕,空气清新,实木风格,东北特色,环境优美。酒店设有宴会厅,休闲区和2个包厢,大桌可容纳20余人,同时可容纳260人就餐。热情而周到的人性化服务,高雅舒适的环境是您宴请,轻松,浪漫,品味美食的最佳场所;清新的空气,静谧的氛围是您社交、商务交流与洽谈、就餐、休闲娱乐、会议学习的首选之地。每当夜幕降临,华灯初上的时候,老白山大酒店的斓珊灯火、迷人景色,将使您体会到家的温馨。

   不回家吃饭,可以有千万种原因。而赶回家吃饭,只需要一个理由——陪伴。明明如此简单的行为,如今却越来越难。

   有些事情,经不起等待。无论是一场深爱,一顿晚饭,抑或是一碗热汤,里头付出的时间代价,需要我们去缩短。

   游玩老白山,在你回不了家时,给你家的味道!


——老白山原始生态风景区


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